Análisis de Carbono-14 de curcumina

Análisis de Carbono-14 curcumina cúrcuma

El polvo de cúrcuma, elaborado a partir de la planta Curcuma longa, se compone de varios y diferentes curcuminoides, entre ellos la curcumina. Tiene un color amarillo característico y se utiliza como saborizante, colorante, ingrediente en productos cosméticos y como suplemento. Como en el caso de otros ingredientes naturales, la curcumina es objeto de adulteración con sintéticos derivados de petróleo, y su autenticación se ha vuelto esencial para productores y proveedores.

Adulteración de curcumina

La curcumina obtenida de manera natural se extrae de la cúrcuma. Sin embargo, este proceso es más costoso que la producción de curcumina sintética elaborada a partir de compuestos derivados del petróleo. Actualmente muchos métodos de producción sintética de la curcumina son variaciones del método de Pabon, que en sus orígenes empleó acetona de acetilo y vainillina. La acetona de acetilo se produce industrialmente a partir de petroquímicos. La vainillina natural es escasa y costosa en su producción, pero también puede producirse sintéticamente con petroquímicos a un costo mucho más bajo.

El uso de la curcumina sintética en formulaciones químicas tiene posibles repercusiones normativas. El borrador de los lineamientos sobre ingredientes alimenticios de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), publicado en agosto de 2016, señala que las imitaciones sintéticas de hierbas o plantas no son lo mismo y, por lo tanto, no pueden catalogarse como ingredientes alimenticios conforme al apartado 201(ff)(1)(C) de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos.

Considerando las implicaciones normativas y los incentivos económicos para la adulteración (se espera que el mercado de la curcumina alcance un valor de $100 millones para 2023), detectar de manera confiable la presencia de curcumina sintética es importante para productores y proveedores. La autenticidad de la fuente natural proporciona, además, una herramienta de mercadotecnia útil para ganar la confianza de los consumidores.

Detectar la adulteración mediante análisis de Carbono-14

El análisis de Carbono-14 ha demostrado ser una herramienta útil para detectar la adulteración de la curcumina natural con la versión sintética derivada de petroquímicos.

El Carbono-14, un isótopo de carbono inestable y débilmente radiactivo, ingresa al ciclo del carbono desde su formación continua en la atmósfera superior. Dado que la materia viva o de existencia reciente es parte del ciclo del carbono, tiene una cantidad conocida de Carbono-14. Este radioisótopo se degrada con el tiempo, mientras el petróleo y sus derivados son tan antiguos que no contienen Carbono-14. Por lo tanto, medir el contenido de Carbono-14 ofrece una indicación clara del contenido natural (de base biológica) de un material como la curcumina.

Beta Analytic – Laboratorio de análisis de productos naturales

Beta Analytic, laboratorio acreditado por la norma ISO 17025, realiza análisis rápidos y de alta calidad de productos naturales mediante análisis de Carbono-14, conforme a la norma ISO 16620-2, que mide el contenido de carbono de base biológica como fracción del carbono total. Los resultados se entregan en el transcurso de 2 a 5 días laborables y pueden consultarse las 24 horas del día en línea, incluyendo los informes de garantía de calidad y las fotografías de las muestras. Para consultas, contacte a Beta Analytic al correo info@betalabservices.com o llame a su oficina de reenvío local.

Referencias:

Business Wire. Global Curcumin Market – Forecast to 2023 – Increased Research Focus to Enhance Curcumin Bioavailability Drives Market Growth – Research and Markets. Junio de 2017 (página consultada en agosto de 2017).

Pabon HJ. A synthesis of curcumin and related compounds. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas. 1964;83:379–86.

U.S. Department of Health and Human Services Food and Drug Administration Center for Food Safety and Applied Nutrition. Dietary Supplements: New Dietary Ingredient Notifications and Related Issues: Guidance for Industry. Agosto de 2016 (página consultada en julio de 2017).