천연 식품 첨가물의 EU 규정

식품 첨가물에 대한 규정 조항인 유럽 의회와 유럽 정부의 (EC) No 1334/2008에는 식품 첨가물의 안전한 사용을 위해 일반 요구사항들이 적혀있으며, 여러 종류의 첨가물에 대한 정의를 제공해줍니다. 또한 “천연 (natural)”이라는 용어 사용의 특별 요구사항을 제시하고 있습니다. 이 규정은 단지 조미료 뿐만 아니라 식품의 원료, 조미료를 포함한 음식, 조미료 기능을 하는 음식물 성분등에 모두 적용됩니다.

규정에 따르면, “천연 식품 첨가물”이란 식물, 동물, 미생물 기원 물질들의 원재료 그 상태로, 또는 사람이 먹을 수 있는 어떤 과정을 거쳐, 적절한 물리적, 효소적, 미생물적 과정을 통해 얻는 것을 말하며, 자연 상태로 존재하거나 자연 상태에서 구할 수 있는 물질들을 말합니다.

규정은 또한 식품 첨가물의 구성 물질들이 오직 “천연 식품 첨가물”로 이루어진 것 일 경우에만 “천연”이라고 표기를 할 수 있다고 되어 있습니다.

(EC) No 1334/2008은 2008년 12월에 입안되어 2009년 1월에 시행되고 있습니다.

천연 식품 첨가제의 진위 여부 실험

식품 첨가물의 EC 규정 가이드라인을 보면, 유럽 식품 첨가물 협회 (European Flavour Association (EFFA))은 사용되는 원료의 천연 여부 확인 방법으로 방사성탄소 (Carbon-14 (radiocarbon)) 측정 방법을 인정하고 있습니다.

EFFA은 방사성탄소 분석 방법으로 분석된 식품첨가물 에서 방사능이 전혀 발견되지 않는다면 이것은 그 물질이 화석 연료 물질로 만들어졌다는 것을 강하게 증명하는 것이라 말합니다.

EFFA에 따르면, 식품 첨가제가 14.5 dpm/g (± 5%)의 현재의 표준 활성이 100-115% 사이의 방사성탄소 측정 값을 가질 경우, “현재” 즉 천연이라 고려되지만, 방사성탄소 활성값이 13.8 dpm/g 이하인 경우, 천연과 합성 물질이 합해져 있는 것이라 사료된다고 말합니다.

Beta 연구소의 천연 유래 성분 분석 실험

ISO 17025-인증업체인 Beta 연구소는 식품 첨가물과 그외 다른 물질들의 천연과 합성 물질의 함량을 퍼센트로 측정하기 위한 고 품질의 방사성탄소 분석 서비스를 제공하고 있습니다. 결과는 2-5 영업일 내에 알 수 있습니다. 마이애미에 위치한 연구소에서는 ISO 16620-2 8.3.2: 전체 탄소의 바이오기반 탄소 함량 (biobased carbon content as a fraction of total carbon)방식에 따라 천연물 유래 성분 분석 실험을 위해 동위원소 비를 측정하며, 결과값을 보고해 드립니다. 보고서에는 다음 데이터들이 포함되어 있습니다: % 바이오기반 탄소 함량, % 현재의 탄소, 방사성탄소 활성 (dpm/g), VPDB 대비 d13C,

참고문헌:
Flavouring Regulation (EC) No 1334/2008
EFFA Guidance Document on the EC Regulation on Flavourings

2017년 2월 업데이트