천연 식품 첨가물의 EU 규정

natural flavors식품 첨가물에 대한 규정 조항인 유럽 의회와 유럽 정부의 (EC) No 1334/2008에는 식품 첨가물의 안전한 사용을 위해 일반 요구사항들이 적혀있으며, 여러 종류의 첨가물에 대한 정의를 제공해줍니다. 또한 “천연 (natural)”이라는 용어 사용의 특별 요구사항을 제시하고 있습니다. 이 규정은 단지 조미료 뿐만 아니라 식품의 원료, 조미료를 포함한 음식, 조미료 기능을 하는 음식물 성분등에 모두 적용됩니다.

규정에 따르면, “천연 식품 첨가물”이란 식물, 동물, 미생물 기원 물질들의 원재료 그 상태로, 또는 사람이 먹을 수 있는 어떤 과정을 거쳐, 적절한 물리적, 효소적, 미생물적 과정을 통해 얻는 것을 말하며, 자연 상태로 존재하거나 자연 상태에서 구할 수 있는 물질들을 말합니다.

규정은 또한 식품 첨가물의 구성 물질들이 오직 “천연 식품 첨가물”로 이루어진 것 일 경우에만 “천연”이라고 표기를 할 수 있다고 되어 있습니다.

(EC) No 1334/2008은 2008년 12월에 입안되어 2009년 1월에 시행되고 있습니다.

천연 식품 첨가제의 진위 여부 실험

식품 첨가물의 EC 규정 가이드라인을 보면, 유럽 식품 첨가물 협회 [European Flavour Association (EFFA)]은 사용되는 원료의 천연 여부 확인 방법으로 방사성탄소 (Carbon-14 (radiocarbon)) 측정 방법을 인정하고 있습니다.

EFFA은 방사성탄소 분석 방법으로 분석된 식품첨가물 에서 방사능이 전혀 발견되지 않는다면 이것은 그 물질이 화석 연료 물질로 만들어졌다는 것을 강하게 증명하는 것이라 말합니다.

EFFA에 따르면, 식품 첨가제가 14.5 dpm/g (± 5%)의 현재의 표준 활성이 100-115% 사이의 방사성탄소 측정 값을 가질 경우, “현재” 즉 천연이라 고려되지만, 방사성탄소 활성값이 13.8 dpm/g 이하인 경우, 천연과 합성 물질이 합해져 있는 것이라 사료된다고 말합니다.

Beta 연구소의 천연 유래 성분 분석 실험

ISO 17025-인증업체인 Beta 연구소는 식품 첨가물과 그외 다른 물질들의 천연과 합성 물질의 함량을 퍼센트로 측정하기 위한 고 품질의 방사성탄소 분석 서비스를 제공하고 있습니다. 결과는 5-7 영업일 내에 알 수 있습니다. 특급 서비스는 4 영업일 이내에 보고해 드립니다.

마이애미 소재 Beta 연구소는 동위원소 비 측정을 하며, 국제 표준 방식인 ASTM D6866ISO 16620-2 8.3.2 전체탄소 나 전체유기탄소 중 바이오기반 탄소 함량 에 따라 천연 유래 제품에 대한 결과를 보고서로 만듭니다. ISO 16620-2은 보고서에 다음 데이타들을 포함합니다. : 바이오기반 탄소 함량 % , % modern carbon, radiocarbon activity (dpm/g), d13C relative to VPDB.

참고문헌:
Flavouring Regulation (EC) No 1334/2008
EFFA Guidance Document on the EC Regulation on Flavourings

2017년 2월 업데이트